Cách bảo quản thức ăn mùa nóng:
- Đối với thức ăn chín: sau khi nấu cần để thức ăn chín nguội tự nhiên, đậy kín và cho vào tủ lạnh, chậm nhất là 4 giờ. Thức ăn chín có thể để trong tủ lạnh 1-2 ngày. Đặc biệt, khi lấy thực phẩm ra để sử dụng cần đun lại thật kỹ và không để quá 4 giờ đồng hồ.
- Đối với thức ăn sống: cần chia nhỏ cho vào hộp rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, không nên để thức ăn sống cùng với thức ăn chín để tránh nhiễm khuẩn, nên có ngăn riêng cho từng loại thức ăn.
Đối với hoa quả tươi: trước khi cho vào tủ lạnh cần loại bỏ những phần hư dập để tránh lây lan cho những phần còn nguyên, sau đó cho vào túi nilong có đục lỗ và cho vào ngăn mát. Củ quả có thể bảo quản trong 1 tuần nhưng rau lá chỉ có thể bảo quản 1-2 ngày nếu để lâu sẽ mất chất dinh dưỡng.
